今日は、私にとって、フランス人がしている「ある食材の食べ方」が奇妙（？）だと思うことを紹介したいと思います。

 その奇妙な食べ合わせをする食材は「スモークサーモン」なんですけど・・・

 

私はスモークサーモンが結構好きな方です。

一番好きな食べ方は、アメリカ時代によく食べていたもので、ベーグルにスモークサーモンとカマンベール系のチーズをはさんだサンドイッチです。残念ながら、イタリアやフランスのパン屋さんにはベーグルは売ってないので（大型スーパーにはあるかも？）、この好物サンドはもう何年も食べていません（涙）。

フランスではスモークサーモンがたまに前菜として出てくるんですが（イタリアも）、レモンが添えられていて、レモンを絞って食べるのが定番と思われます（イタリアではオリーブオイルも足します）。こうすると脂っぽいサーモンがさっぱりして納得の組み合わせですよね。

ただ、私が夫の実家で驚いたのは、もう一つスモークサーモンの定番の食べ方があったということ！

それは・・・

「バター」と一緒に食べることです！（爆）

この組み合わせ、彼らにとっては、まるで日本人がサーモンの刺身をお醤油で頂くような感じの定番の食べ方なんです（他のフレンチ系の友人も言ってましたので、夫の実家だけの習慣ではないはず。汗）

ていうかね、サーモンって脂がのってるのに、そこに更にバターを足すなんて・・・

かなりクドクなりませんか？

私は食に関してはチャレンジャーでなんでも食べるし、すぐに順応するタイプなんですが・・・この組み合わせだけは未だ試していません（汗）。バターって、他の調味料と比べてそんなに味を変えないし、わざわざ脂質（バター）を足す意味が分からないのです（汗）。

 

・・・でもね。

よくよく考えたら、私のアメリカでの好物だった「スモークサーモン＋カマンベールチーズ・サンド」もチーズ（脂質）を足す代物でした（汗）。そう、この「スモークサーモン＋バター」の組み合わせと一緒のことなのかもしれないなと。スモークサーモンは、さらに脂質を足すことでおいしくなる食材なのかもしれません（発見？）

次回、フランスの夫の実家に行った時には、今までの私の食わず嫌いを正し、バター・スモークサーモンを食べてみようと思っています。フランスのバターは「香りも味も濃厚」だから、スモークサーモンとめちゃくちゃ合うのかもしれません。ちなみに、イタリアのバターはフランスの逆で香りが薄く・気配が消えてしまうようなものが多いような気がします（私の個人的な感想です。汗）。

ただ、このスモークサーモンとバターの前菜、バターにより無駄にカロリーを激上げしてしまう食べ合わせです（汗）。

この奇妙な組み合わせに、私がもしハマっちゃったらヤバいよなあ（汗）

今日は以上です！